Потребуется

На 3-х литровую кастрюлю:
горох нут — 1,5 — 2 стакана
морковь — 1-2 средних
сладкий перц — 1 средний
картофель — 4-5 шт средних
адыгейский сыр — 1 пачка (250-300 г)
топленое масло для обжарки — 3 ст. л.
специи, какие хотите, мы взяли по щепотке цельные — тмин, черная горчица и фенхель, молотые — кориандр, куркума, асафетида, шамбала, имбирь, смесь перцев
соль и зелень

Приготовление

Промываем в нескольких водах нут и замачиваем на ночь.
На следующий день промываем нут, заливаем чистой водой и варим до полуготовности (30-40 мин.)
Потом добавляем к нему в кастрюлю картофель, очищенный и порезанный кусочками, какие вам нравятся, доливаем воды, если надо, и варим до готовности картофеля и нута.
В это время обжариваем на 2-х ст. л. топленого масла нарезанный кирпичиками адыгейский сыр до золотистого цвета.
В другой сковородке делаем зажарку из моркови, натертой на крупной терке, и перца, нарезанного ломтиками.
Потом к ним добавляем сначала цельные специи и через 3-4 сек. молотые специи. Буквально через 1-2 сек. снимаем овощи с огня, чтобы специи не сгорели.
Проверяем нашу кастрюльку, если нут стал мягким и картошка сварилась, добавляем к ним обжаренный адыгейский сыр и зажарку со специями, перемешиваем, солим из расчета 1 ст.л. соли на 3 литра жидкости, даем покипеть 2-3 мин. и выключаем.
Перед подачей супчик посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!