Этот салатик – воплощение свежести, просто глоток энергии! Если вам не хватит в салате сладкого вкуса, то можно добавить мед или изюм.

Понадобится:

• 1 сырая свекла (желательно сладкая)
• 2 сырых моркови
• 2 сладких яблока
• 1/4 стакана семян подсолнечника (можно подсушить на сковородке или оживить – прорастить)

для соуса:

• сок 1 маленького лимона
• 3-4 ст.л. нерафинированного оливкового масла или любого другого (у нас была смесь – оливковое и кунжутное)
• соль, черный перец

Приготовление:

1. Свеклу, морковь и яблоки (яблоки неочищенные) натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
2. Взбиваем венчиком ингредиенты для соуса.
3. Поливаем салат соусом и перемешиваем.
4. При подаче посыпаем семечками.

Приятного аппетита!