Этот салатик – воплощение свежести, просто глоток энергии! Если вам не хватит в салате сладкого вкуса, то можно добавить мед или изюм.

Понадобится:

  • 1 сырая свекла (желательно сладкая)
  • 2 сырых моркови
  • 2 сладких яблока
  • 1/4 стакана семян подсолнечника (можно подсушить на сковородке или оживить – прорастить)

для соуса:

  • сок 1 маленького лимона
  • 3-4 ст.л. нерафинированного оливкового масла или любого другого (у нас была смесь – оливковое и кунжутное)
  • соль, черный перец

Приготовление:

  1. Свеклу, морковь и яблоки (яблоки неочищенные) натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
  2. Взбиваем венчиком ингредиенты для соуса.
  3. Поливаем салат соусом и перемешиваем.
  4. При подаче посыпаем семечками.

Приятного аппетита!