Потребуется

  • Капуста –  приблизительно половинка качана
  • морковь 1-2 шт
  • топинамбур маленький 5шт, а больших 1- 2 шт.
  • свекла бордовая свежая –  маленький кусочек для цвета
  • пророщенный маш (необязательно)
  • нарубленная зелень (обязательно)
  • оливковое или любое другое нерафинированное растительное масло 1-2 ст.л.

Приготовление

  1. Красиво шинкуем капусту, кто умеет, а кто не умеет, как получится:)
  2. Добавляем соль и мнем капусточку с солью, чтобы она стала мягче и пустила сок.
  3. Туда же добавляем натертую на мелкой терке свеклу и тщательно перемешиваем, капусточка становится бордовенькой.Витаминный салат из капусты
  4. Затем добавляем натертые на крупной терке топинамбур и морковь, куда же без них.Перемешиваем.
  5. Добавляем соль и масло.
  6. Салат готов, посыпаем сверху пророщенными зернышками, какие есть, у нас был маш, и ешьте на здоровье!